겨울 영양 간식 '군고구마' 효능도 좋고 맛도 좋은 흑당 군고구마 집에서 만들기.

찬바람이 불기 시작하는 겨울이면

어김없이 찾아오는 겨울 간식이 

있습니다.

 

겨울이면 가족끼리 어깨를 맞대고 

옹기종기 모여 앉아 호호 불어가며

달큰하게 즐겼던 '군고구마'

흑당고구마-군고구마사진

껍질을 깐 속은 꿀이 뚝뚝 떨어지는

샛 노랗고 달콤한 맛이 일품인

군 고구마.

 

겨울 간식 하면 붕어빵도 있고,

호빵, 호떡 등등 맛있는 간식들이

많이 있습니다.

 

하지만 몸에도 좋고 식이섬유가 풍부한

고구마는 겨울에 가장 많이 찾는

별미 중 별미인 겨울 영양 간식입니다.

 

맛도 있지만 우리 몸이 좋아하는 고구마

오늘은 고구마 효능과 고르는 법

그리고 집에서 만들어 먹는 군고구마에

대해 알아보겠습니다.

고구마.

'고구마'는 채소류입니다.

제철은 8월~10월입니다.

'고구마' 구입요령.

고구마 모양이 고르고 병충해의 흠집이 

없는 게 좋고, 표면이 매끈하고 단단한 것이

좋습니다.

 

고구마는 진흙에서 자란 것으로 표피색이 밝고

선명한 적자색인 것이 좋습니다.

'고구마' 보관 방법.

'고구마'는 상온에서 보관할 경우

자칫 곰팡이가 생겨 버리는 일이

발생하기 쉽습니다.

 

'고구마' 보관의 최적 온도는 12~13도

사이이며 상처가 난 곳은 상하기 쉽습니다.

 

상처가 난 고구마는 31~35도의 온도 습도 90%

에서 5~6일간 보관하면 상처 난 곳이 코르크층

으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로

저장성을 높일 수 있습니다.

겨울철에는 실외 베란다 등 기온차가

심한 곳이나 너무 기온인 낮은 곳에는

보관하면 안 됩니다.

 

그리고 따뜻한 곳에서 보관하게 되면

싹이 날 수 있으니 가급적 일반 상온에서

보관하는 게 좋습니다.

 

고구마의 싹은 독성이 없어

제거하고 섭취 가능합니다.

'고구마' 손질 방법.

흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤 용도에 따라

썰어 사용합니다. 

 

껍질을 벗겨서 그대로 놔두면 표면이 검게

변하는데, 엷은 설탕물에 담가두면 색이

변하지 않습니다.

반응형

'고구마'와 '동치미'

옛 어른들을 보면 고구마를 드실 때

늘 동치미 국물을 함께 드십니다.

 

어릴 땐 동치미 국물 맛이 없어서 

싫어했고 이해가 안 갔지만

요즘 나이를 먹고 나니 고구마를 먹을 땐

나도 모르게 동치미 국물에 손이 갑니다.

 

고구마를 섭취하면 장내 미생물의 발효로

배에 가스가 차기 쉬운데, 동치미 국물의

무 속의 디아스타제가 소화를 돕는 기능을

합니다. 그래서 동치미와 함께 고구마를

먹게 되면 속이 편안해지는 것입니다.

 

'고구마'의 효능

영양 간식으로 손색이 없는 고구마.

겨울엔 '군고구마'로 많이들 섭취하고

남녀노소 가릴 것 없이 불호가 없는

겨울 영양 간식으로 사랑받고 있습니다.

 

영양소가 풍부한 고구마는 언제든지

먹어도 좋습니다.

다이어트하시는 분들에게는 고구마가

필수라고 알려져 있습니다.

나트륨 배출, 노폐물 배출

'고구마'에는 칼륨성분이 많고, 몸속의

나트륨 성분과 콜레스테롤을 배출하는데

도움이 됩니다.

 

식이섬유가 많은 고구마는 체내에 노폐물을

배출하고 가벼운 몸을 유지하는데 도움을

줍니다. 장을 개선하는데 좋으며 뱃속을

편안하게 하는 효과를 줍니다.

혈압을 낮추는 효과

혈압이 높은 사람들에게 고구마는 특히 좋은데

판토텐산이라는 성분이 들어있어 꾸준하게

섭취하면 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

 

 

면역력 증가.

환절기가 되면 체온이 변화하는데

그렇게 되면 면역력이 떨어질 수 있습니다.

면역력이 떨어지게 되면 환절기 질병에

노출되는데 고구마를 섭취하게 되면

면역력 저하를 예방할 수 있습니다.

 

베타카로틴이 풍부해 항산화기능을 하면서

면역력을 높이고 식욕을 늘리도록 도와줍니다.

비타민과 아미노산이 풍부한 고구마는

겨울 영양간식으로 추천합니다.

 

안토시아닌 성분이 있는 고구마는 

세포들의 노화를 억제하도록 하며 암세포가

자라지 않도록 도와줍니다.

 

항산화 효과가 탁월하여 체내까지 깔끔하게

관리해주며 노화로 인한 질병들을 예방할수

있습니다.

 

피부에도, 눈에도 좋아.
노화방지 효과 탁월.

비타민 A 성분이 있어서 야맹증과

시력저하가 있는 분들에게 좋은 효과를

줍니다.

 

특히 겨울에 안구건조증이 심할 수 있는데

겨울에 영양 간식으로 자주 챙겨드시면

눈을 촉촉하게 만들고 보호해 줍니다.

 

피부를 매끄럽게 만들어주고,

항산화 성분이 많아 세포의 손상을

억제해 노화를 예방합니다.

 

요즘 '군고구마'는 흑당 고구마로 만들어요.

흑당 고구마로 알려져 있는 베니하루카종

흔히 꿀고구마로 불려집니다.

집으로배송된-흑당고구마

'고구마' 중에 가장 달콤하다고

알려져 있습니다.

 

어떤 고구마로 '군고구마'를 해야 맛있을까?

많이들 궁금하실 텐데요.

 

호박고구마, 밤고구마, 물고구마 등

고구마는 종류가 제 각각입니다.

 

군고구마는 대부분 호박고구마로 많이 하며

요즘은 베니하루카 일명 흑당고구마로 많이

군고구마를 만듭니다.

군고구마-손으로쥔-모습

'흑당고구마'는 쫀득하고 달콤한 맛으로

유명한 베니하루카종을 숙성시켜 더욱

달콤해지는 특성을 지닙니다.

 

양면팬으로 집에서 간단하게 뚝딱
만들어 먹는 겨울 영양 간식 군고구마.

'군고구마'는 일반 편의점에서도

판매하고 거리 노상에서도 판매하는데,

직접 만들어 먹으면 더욱 꿀맛입니다.

 

아주 간단한 '군고구마'
집에서 만들기.

 

고구마를 깨끗하게 세척하여

거즈나 수건 등으로 꾹꾹 눌러

물기를 제거합니다.

 

양면팬에 올려 10~15분 정도

골고루 익히면 완성.

 

영상을 첨부했으니 참고하세요

 

겨울 간식들은 많지만,

몸에도 좋고 맛도 좋은

군 고구마 추천 합니다!!

 

모두 건강한 겨울 되세요.

 

출처-akkikkokko-studio-흑당고구마로-군고구마-만들기

함께 보는 생활정보.

'여성 전용 주차' 여성 우대 전용 주차 구역 남자 운전자가 주차해도 된다.

 

일상 생활에서 흔히 실수하기 쉬운 '맞춤법'과 '한글 표기법'

 

'미세먼지' 나쁠때, 호흡기에 좋은 음식 재료.

 

우리집 건강한 이유!! 식용유는 오메가9 으로 드세요!! 식용유의 유해성